白糖蜜和纯蜂蜜的区别

生活中很多人喜欢甜食,可以让人更加开心,蜂蜜是其中的佼佼者,深受大众的喜欢,那怎样区分白糖蜂蜜和纯蜂蜜呢 ?

白糖蜜和纯蜂蜜的区别

白糖蜂蜜和纯蜂蜜可以从口感和成分等方面来区分,下面给大家介绍一下。纯正蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成,口感香甜而不腻,不同的蜂蜜有不同的蜜源花香,更有层次感。白糖蜂蜜则是由一点纯蜂蜜添加大量的白糖制作而成,掺加了白糖的蜂蜜会有除香甜味以外的白糖味道,口感不好。

不过口感是比较主观的一个方面,区分二者最关键的是成分。蜂蜜含有 180 多种物质,主要包括丰富的葡萄糖、多种氨基酸、矿物质、维生素以及活性酶等营养成分,而白糖蜂蜜的主要成分是蔗糖,含有的营养物质较少,不建议食用。因此在挑选蜂蜜的时候,最好选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品,质量更有保障。

此外,有些蜂蜜会出现结晶现象,变得像猪油一样,一些人会将其误认为掺了白糖,不纯了,这是一种错误的想法。蜂蜜结晶是一种物理现象,结晶以后,虽然从液态变为固态,颜色也变浅了,但是蜂蜜的质量包括含水量和其他成分均没有变化,所以结晶蜂蜜可以继续食用,仍然具有营养价值,食用后对身体健康有许多好处。

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