【问】意蜂蜜好还是中蜂蜜好?

1、意蜂蜜:意蜂蜜是意蜂采集植物花蜜酿制而成的,但意蜂采集力强且往往只对大宗蜜源有采集欲望,因此意蜂蜜多数都是用单一蜜源植物花蜜酿成的单花蜜,从营养物质的种类上来看单花蜜可能要稍逊色于百花蜜。

2、中蜂蜜:中蜂蜜是中蜂采集植物花蜜酿制而成的,但中蜂采集力较弱且对蜜源并不像意蜂那样挑剔,因此中蜂蜜多数都是用多种蜜源植物花蜜酿成的百花蜜,从营养物质的种类上来看百花蜜可能比单花蜜稍胜一筹。

综上所述,意蜂蜜和中蜂蜜孰优孰劣没有肯定的答案,原因是蜂蜜的质量并不取决于所酿制的蜂种,虽然中蜂蜜中营养物质种类比意蜂蜜更丰富,但同等条件下意蜂蜜也未必逊色于中蜂蜜,前提必须是完全由意蜂酿制成熟的自然蜜。

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